Für die Semmelknödel verwendet knoedelkult “gerettetes Brot”. Gerettetes Brot bedeutet, dass sie Brot verwenden, dass ihre Bäckerpartner alternativ entsorgen müssten. (Havarieware, Überproduktion, Filialrückläufer). De Knödelmischung besteht zu 42% – 63% aus gerettetem Brot, je nach Sorte. Die anderen Zutaten wie Wasser, Kräuter, Gemüse etc. sind neu und noch konventionell. Eine Bio-Linie ist geplant.
Das Brot stammt von Partnerbäckern aus dem Großraum Baden-Württemberg. Alle in Deutschland wachsende Rohstoffe stammen auch von hier. Curry aber z.B. aus Übersee.
Die Produktionspartner von Knödelkult befinden sich überwiegend in Baden-Württemberg.
Knödelkult kompensiert Plastik mit der Plastic Bank und wird den Großteil der Produkte bis Jahresende klimaneutral herstellen.
Die Verpackungen bestehen nicht aus Verbundstoffen und können demnach dem jeweiligen Recycling zugeführt werden. Je nach Produkt werden Glas, Pappe, Plastik oder Papier verwendet.